油橄欖
油橄欖在植物學(xué)分類上被劃歸為木樨科,屬亞熱帶常綠喬木,花白色,果實(shí)黑色,喜光、耐旱。原產(chǎn)于地中海沿岸,種植面積和產(chǎn)量較多的國家主要有西班牙、意大利、土耳其、希臘、突尼斯等國,占世界種植總面積的98.7%。目前,全世界油橄欖的栽培品種有1200多種,按用途大致可分為油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大類。
油橄欖的葉子正面為綠色,背面呈銀綠色。葉對(duì)生、全緣,呈長卵圓形、長橢圓形或披針形。葉片上下都有盾狀的表皮毛,其主要功能是制造生長發(fā)育及其開花結(jié)果所需的有機(jī)物質(zhì);油橄欖開始結(jié)的橄欖果為青綠長圓形,入秋后果實(shí)顏色從青綠色逐漸變成黑色,成熟時(shí),果肉飽滿,油脂豐富。油橄欖一般采取枝條扦插育苗,通常情況下,兩年苗齡的小樹定植后3~4年開始開花結(jié)果,6~8年開始進(jìn)入盛果期。正常管理下,橄欖樹的盛果期可持續(xù)四五十年,甚至百年以上,所以有人稱油橄欖為“不老樹”。
油橄欖葉能加工成橄欖茶,果實(shí)通過冷榨形成橄欖油。橄欖油營養(yǎng)豐富,不含膽固醇,特別適用于中老年人食用,胃病、肝病和高血壓患者食用;在醫(yī)藥上可用于配制各種抗菌素及維生素針劑和軟膏;對(duì)胃及十二指腸潰瘍病的治療有明顯療效,燒、燙傷創(chuàng)面涂上橄欖油,不僅傷口愈合快,而且不會(huì)留下疤痕。此外,作為印染用油它能使顏色鮮艷且牢固;作為研磨劑,在電子和精密儀器的制造中是其他材料無法代替的“指定之物”;在化妝品制造業(yè)中用作高級(jí)配料。
橄欖樹木質(zhì)堅(jiān)硬、細(xì)密,是精美雕刻和高檔家具的優(yōu)質(zhì)用料;橄欖油具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值,果品食品是世界公認(rèn)的佳肴;橄欖葉可制作橄欖茶,提取營養(yǎng)物質(zhì),還可作飼料,果樹四季常青,樹形美觀,是很好的園林綠化樹種?梢哉f,油橄欖全身都是寶。
由于油橄欖與人類生活及發(fā)展密切相關(guān),人們將它神化,有許多傳奇故事,《圣經(jīng)》著名的“諾亞方舟”就是其中一個(gè),傳說洪水將要退去時(shí),是鴿子銜來一枝橄欖枝,帶給人類生存的希望和信心,油橄欖便成了和平、幸福與希望的象征。油橄欖被希臘、埃及、古羅馬人民喻為光明之神,天神。這些國家著名的浮雕、郵票、錢幣上常飾以橄欖枝,1949年在巴黎召開的世界和平大會(huì)會(huì)標(biāo),就是著名畫家畢家索設(shè)計(jì)的“銜著橄欖枝的白鴿”,已懸掛了近60年的聯(lián)合國會(huì)徽?qǐng)D案也以橄欖枝為主要標(biāo)識(shí)。