油橄欖
油橄欖在植物學(xué)分類上被劃歸為木樨科，屬亞熱帶常綠喬木，花白色，果實(shí)黑色，喜光、耐旱。原產(chǎn)于地中海沿岸，種植面積和產(chǎn)量較多的國家主要有西班牙、意大利、土耳其、希臘、突尼斯等國，占世界種植總面積的98.7%。目前，全世界油橄欖的栽培品種有1200多種，按用途大致可分為油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大類。
油橄欖的葉子正面為綠色，背面呈銀綠色。葉對(duì)生、全緣，呈長卵圓形、長橢圓形或披針形。葉片上下都有盾狀的表皮毛，其主要功能是制造生長發(fā)育及其開花結(jié)果所需的有機(jī)物質(zhì)；油橄欖開始結(jié)的橄欖果為青綠長圓形，入秋后果實(shí)顏色從青綠色逐漸變成黑色，成熟時(shí)，果肉飽滿，油脂豐富。油橄欖一般采取枝條扦插育苗，通常情況下，兩年苗齡的小樹定植后3～4年開始開花結(jié)果，6～8年開始進(jìn)入盛果期。正常管理下，橄欖樹的盛果期可持續(xù)四五十年，甚至百年以上，所以有人稱油橄欖為“不老樹”。
油橄欖葉能加工成橄欖茶，果實(shí)通過冷榨形成橄欖油。橄欖油營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，特別適用于中老年人食用，胃病、肝病和高血壓患者食用；在醫(yī)藥上可用于配制各種抗菌素及維生素針劑和軟膏；對(duì)胃及十二指腸潰瘍病的治療有明顯療效，燒、燙傷創(chuàng)面涂上橄欖油，不僅傷口愈合快，而且不會(huì)留下疤痕。此外，作為印染用油它能使顏色鮮艷且牢固；作為研磨劑，在電子和精密儀器的制造中是其他材料無法代替的“指定之物”；在化妝品制造業(yè)中用作高級(jí)配料。
橄欖樹木質(zhì)堅(jiān)硬、細(xì)密，是精美雕刻和高檔家具的優(yōu)質(zhì)用料；橄欖油具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，果品食品是世界公認(rèn)的佳肴；橄欖葉可制作橄欖茶，提取營養(yǎng)物質(zhì)，還可作飼料，果樹四季常青，樹形美觀，是很好的園林綠化樹種�？梢哉f，油橄欖全身都是寶。
由于油橄欖與人類生活及發(fā)展密切相關(guān)，人們將它神化，有許多傳奇故事，《圣經(jīng)》著名的“諾亞方舟”就是其中一個(gè)，傳說洪水將要退去時(shí)，是鴿子銜來一枝橄欖枝，帶給人類生存的希望和信心，油橄欖便成了和平、幸福與希望的象征。油橄欖被希臘、埃及、古羅馬人民喻為光明之神，天神。這些國家著名的浮雕、郵票、錢幣上常飾以橄欖枝，1949年在巴黎召開的世界和平大會(huì)會(huì)標(biāo)，就是著名畫家畢家索設(shè)計(jì)的“銜著橄欖枝的白鴿”，已懸掛了近60年的聯(lián)合國會(huì)徽?qǐng)D案也以橄欖枝為主要標(biāo)識(shí)。
打印本頁
