“當(dāng)你遇到困難時(shí)，可以免費(fèi)在老張拉面吃一碗熱騰騰的面”——這份來(lái)自北京日壇“老張拉面”成奶倉(cāng)堅(jiān)守了7年的樸素善舉，得到了新華社、《人民日?qǐng)?bào)》的點(diǎn)贊�？吹较嚓P(guān)報(bào)道后，張家川縣積極響應(yīng)，大力推廣，如今正成為遍布全國(guó)各地的“張家川·蘭州牛肉拉面”加盟店的共同約定。這場(chǎng)由張家川縣組織發(fā)起的暖心關(guān)愛(ài)行動(dòng)，正在全國(guó)各地“張家川·蘭州牛肉拉面”加盟店中溫情傳遞。
組織推動(dòng)，讓善意落地生根。“成奶倉(cāng)的故事讓我們看到，一碗面可以不只是面，還可以是人與人之間的信任和溫暖。張家川群眾在獻(xiàn)上西北美食的同時(shí)，更是將拉面拉成千絲萬(wàn)縷的暖心真情。”張家川縣餐飲服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。按照張家川縣委縣政府的安排，餐飲中心隨即向全國(guó)各地的“張家川·蘭州牛肉拉面”加盟店發(fā)出倡議，推廣“暖心面”行動(dòng)，鼓勵(lì)從業(yè)者在誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，為遇到困難的人提供力所能及的幫助。在湖北孝感經(jīng)營(yíng)“張家川·蘭州牛肉拉面”加盟店的“老馬”，就是被這一倡議感召的店主之一。
“老馬”本名馬景仁，甘肅張家川人，在湖北孝感經(jīng)營(yíng)牛肉面館已有19年。2022年，他的店鋪正式加盟“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌，按照縣里推行的“四統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，完成了標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)，日營(yíng)業(yè)額也較之前增加了約500元。
“加盟以后，店里用的牛肉大部分是從老家運(yùn)來(lái)的張家川紅花牛，湯料用的是縣里統(tǒng)一研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化湯包，面的品質(zhì)更穩(wěn)定了�！崩像R介紹道。
今年1月，老馬收到縣餐飲服務(wù)中心發(fā)來(lái)的暖心行動(dòng)倡議，心里那團(tuán)火頓時(shí)被點(diǎn)燃了�！拔乙彩菑膶W(xué)徒一步步干起來(lái)的，知道人在難處時(shí)，一碗熱飯意味著什么�！闭f(shuō)干就干。老馬在店門(mén)上貼出了紅底白字的告示，并鄭重承諾：“當(dāng)你遇到困難時(shí)，可以在我店免費(fèi)吃一碗熱騰騰的‘張家川·蘭州牛肉拉面’”。據(jù)了解，老馬連續(xù)幾年都會(huì)去當(dāng)?shù)鼐蠢显汉蛢和＠好赓M(fèi)為老人和小孩做拉面、包餃子�？梢哉f(shuō)張家川的群眾以樸素行動(dòng)搭建起民族交往交流交融的舞臺(tái)，讓團(tuán)結(jié)暖流浸潤(rùn)全國(guó)各地，繪就各民族同心筑夢(mèng)的美好圖景，讓民族團(tuán)結(jié)之花綻放在煙火日常。
真材實(shí)料，暖了胃更暖了心。走進(jìn)老馬的拉面館，后廚里，拉面師傅正在忙碌，案板上的面團(tuán)被拉成細(xì)如發(fā)絲的面條，落入沸水中翻滾。湯鍋里，用張家川紅花牛骨熬制的湯汁散發(fā)著濃郁的香氣。墻面上的“張家川紅花牛，為鮮嫩而生”宣傳海報(bào)和“紅石榴驛站”牌匾格外引人注目�！皬埣掖t花牛是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，肉質(zhì)好，熬出來(lái)的湯特別鮮，做出來(lái)的紅花牛拉面更是一絕�！崩像R一邊招呼客人，一邊介紹。
自告示貼出以來(lái)，老馬的店里已陸續(xù)送出上百碗“暖心面”。受助者中，有剛來(lái)武漢還沒(méi)找到工作的進(jìn)城務(wù)工人員，有靠拾荒為生的老人，也有畢業(yè)季求職受挫的大學(xué)生。
“前幾天有個(gè)小伙子，背著書(shū)包，在門(mén)口轉(zhuǎn)了好幾圈才進(jìn)來(lái)�！崩像R回憶，那是一個(gè)從外地來(lái)找工作的應(yīng)屆畢業(yè)生，帶來(lái)的錢(qián)花得差不多了，面試又沒(méi)通過(guò)。“我給他煮了碗面，加了兩個(gè)雞蛋。小伙子吃著吃著，眼淚就掉下來(lái)了。他說(shuō)：‘老板，等我找到工作，一定回來(lái)還你這碗面�！艺f(shuō)不用還，以后你遇到需要幫助的人，搭把手就行�！�
讓老馬印象深刻的還有一位拾荒老人。老人第一次進(jìn)店時(shí)，背著編織袋，猶豫著問(wèn)面能不能便宜點(diǎn)。店員二話不說(shuō)，直接煮了一碗端過(guò)去：“大爺，您慢用，不要錢(qián)�！崩先讼仁且汇�，然后紅著眼眶說(shuō)：“我在孝感撿了十幾年破爛，頭一回有人請(qǐng)我進(jìn)店里吃飯�！�
善無(wú)止境，讓張家川餐飲品牌因愛(ài)響亮。老馬的暖心行動(dòng)，只是張家川縣推動(dòng)“暖心面”活動(dòng)的一個(gè)縮影。目前，已有百余家加盟店參與暖心行動(dòng)，還有更多的加盟店正在響應(yīng)。近年來(lái)，張家川縣持續(xù)推動(dòng)餐飲服務(wù)業(yè)“數(shù)字化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展，已在全國(guó)發(fā)展“張家川·蘭州牛肉拉面”加盟店3000多家，如今，在張家川縣的組織推動(dòng)下，越來(lái)越多的加盟店加入到“暖心面”行動(dòng)中來(lái)。
“咱們張家川人出來(lái)開(kāi)拉面館，靠的就是一碗真材實(shí)料的面和一份實(shí)誠(chéng)待人的心，一碗面看似微不足道，但說(shuō)不定，就能讓真正需要的人多一分走下去的力氣，只要有人需要，這碗面就永遠(yuǎn)熱氣騰騰，永遠(yuǎn)真材實(shí)料，縣里給我們提供了這么好的平臺(tái)，從原料供應(yīng)到技術(shù)培訓(xùn)都有保障，我們也應(yīng)該把這份溫暖傳遞下去�！崩像R如是說(shuō)。
一碗“暖心面”，情系兩座城。從北京日壇到湖北街頭，從“拉面老張”到“拉面老馬”，從張家川再到全國(guó)各地，這場(chǎng)“暖心面”行動(dòng)，正在書(shū)寫(xiě)著新時(shí)代“誠(chéng)實(shí)守信、凡人善舉”的動(dòng)人篇章，讓民族團(tuán)結(jié)之花在產(chǎn)業(yè)興旺、民生改善的實(shí)踐中綻放得更加絢麗。
（新聞來(lái)源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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