分餐而食 “筷”來行動(dòng) ▏新華網(wǎng)聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起“分餐制”“公筷、雙筷制”倡議
新華網(wǎng)北京4月2日電（王忻）一場(chǎng)突如其來的新冠肺炎疫情打亂了人們?cè)镜纳罟?jié)奏，也喚起了大家對(duì)日常生活習(xí)慣的反思。圍桌共食、交箸換盞雖然是中國(guó)人傳統(tǒng)的生活習(xí)俗，卻容易造成疾病傳播、交叉感染，給病毒傳播提供了便捷的途徑�！胺植椭啤薄肮�、雙筷制”重新引起廣泛討論。
為防止食源性疾病傳播，樹立文明餐桌新風(fēng)尚，近日，新華網(wǎng)聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)同發(fā)起《踐行“分餐制”“公筷、雙筷制”倡議書》，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者和廣大消費(fèi)者實(shí)行“分餐制”“公筷、雙筷制”。
一是倡導(dǎo)文明就餐方式，積極推行“分餐制”。積極宣傳倡導(dǎo)“分餐位上”“分餐自取”等分餐模式。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者深入研究消費(fèi)需求，不斷創(chuàng)新分餐模式，防止“病從口入”，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
二是倡導(dǎo)餐飲企業(yè)配備具有特殊標(biāo)識(shí)的公筷、公勺，使其與常規(guī)餐具有明顯區(qū)別；踐行“公筷制”或“雙筷制”，做到“一菜一筷”或者“一人兩筷”，培養(yǎng)就餐者的使用習(xí)慣；加強(qiáng)對(duì)公筷、公勺的管理，設(shè)置“公筷、公勺架”，做到固定區(qū)域存放、定期消毒；設(shè)置宣傳標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷、公勺。
三是引導(dǎo)公眾在公共場(chǎng)所就餐時(shí)熟悉公筷、公勺的使用方式，避免將個(gè)人餐具與共用餐具混用；用餐按需取食，避免鋪張浪費(fèi)，做到文明用餐。
四是倡導(dǎo)“家庭分餐”，重塑文明就餐習(xí)慣。倡導(dǎo)公眾在家庭聚會(huì)和日常用餐時(shí)主動(dòng)使用公筷、公勺、分餐夾和消毒餐具。
五是倡導(dǎo)公眾向身邊的親朋好友宣傳使用公筷、公勺，幫助更多人培養(yǎng)使用公筷、公勺的就餐意識(shí)；摒棄不健康的生活習(xí)慣，逐步樹立對(duì)自己和他人健康負(fù)責(zé)的理念，共同培養(yǎng)文明、健康用餐的好習(xí)慣。
六是呼吁相關(guān)政府部門及行業(yè)組織共同制定公筷、公勺的使用標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)使用公筷公勺的宣傳力度，擴(kuò)大普及范圍。
此外，為踐行“分餐制”“公筷、雙筷制”的倡議，新華網(wǎng)同步推出“踐行餐桌文明 食界共話分餐制”短視頻征集活動(dòng)，誠(chéng)邀食品行業(yè)專家、企業(yè)家、公益人士暢談分餐制。參與者可以通過拍攝15秒短視頻的形式，對(duì)“分餐制”“公筷、雙筷制”發(fā)表見解與看法。
安全用餐非小事，一筷一勺需重視。科學(xué)的就餐方式不僅能守護(hù)大眾健康，還有助于重塑文明就餐習(xí)慣。讓我們共同養(yǎng)成“分餐”和使用“公筷、雙筷”的用餐習(xí)慣，讓衛(wèi)生、文明的用餐方式惠及每個(gè)人，共創(chuàng)中華餐桌文明。
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