蘭州首屆四口食品華夏名優(yōu)小吃節(jié)昨日拉開(kāi)大幕
金城匯美食美味市民飽眼�？诟�
蘭州晨報(bào)訊(記者崔雪茜)11月3日，由甘肅烹飪協(xié)會(huì)、蘭州市烹飪技術(shù)協(xié)會(huì)共同主辦的蘭州首屆四口食品華夏名優(yōu)小吃節(jié)，在喜慶的鑼鼓聲中拉開(kāi)大幕，來(lái)自全國(guó)不同地域并兼具異國(guó)風(fēng)味的各色小吃受到了蘭州市民和外地來(lái)蘭游客的追捧。
當(dāng)日一大早，南關(guān)什字黃河啤酒文化廣場(chǎng)上便迎來(lái)了許多前來(lái)先嘗為快”的市民，大家流連于各地名優(yōu)小吃攤點(diǎn)前，盡情品嘗著香港咖哩魚(yú)蛋、臺(tái)灣水果冰山、海南鮮椰子、天津狗不理包子、杭州香辣美容蟹、老北京雪梨湯……
昆蟲(chóng)宴看客多食客少
與其他攤點(diǎn)比起來(lái)，泰國(guó)昆蟲(chóng)宴攤點(diǎn)前卻以看客為主少有食客，望著眼前的蝎子、蜘蛛、蠶蛹、蜈蚣等昆蟲(chóng)，許多人想吃但難“下口”。無(wú)奈之下，老板自己拿起來(lái)吃給大家看，并不時(shí)介紹著各種昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)用價(jià)值。當(dāng)然也有膽大的，來(lái)自湖南的張先生，就花15元買了一串泰國(guó)蝎子王大嚼起來(lái)，當(dāng)問(wèn)及味道如何時(shí)，他的回答是：跟油炸蝦差不多。
嘗到了家鄉(xiāng)風(fēng)味
小吃節(jié)不僅讓蘭州市民嘗遍了全國(guó)各地的美味小吃，也讓一些闊別家鄉(xiāng)多年、久居蘭州的人們嘗到了家鄉(xiāng)的風(fēng)味。在“十八街大麻花”攤點(diǎn)前，一位操著天津口音的王先生拿著剛買的麻花吃了起來(lái)，他說(shuō)：“這味兒跟我小時(shí)候吃過(guò)的一樣，真是太好了，不用回老家就能吃到家鄉(xiāng)的小吃，讓人覺(jué)得很親切！”
素燕窩受到市民青睞
或許是此次小吃節(jié)早已“名聲在外”，不少市民面對(duì)最低5元的各種小吃“慷慨解囊”。在香港酥皮燕窩攤點(diǎn)前，10元一份的素燕窩吸引了不少市民，來(lái)自香港的該攤點(diǎn)邵老板親自掌勺，他笑著對(duì)記者說(shuō)：“準(zhǔn)備太少了，沒(méi)想到素燕窩這么受歡迎，剛開(kāi)場(chǎng)1小時(shí)就賣了1/3，照這樣下去恐怕兩天就得賣完！”
市民表示味道很地道
對(duì)于蘭州首次舉辦的小吃節(jié)，許多市民紛紛叫好，同時(shí)表示，節(jié)會(huì)上的各種小吃價(jià)位都能接受。那么，這些名小吃味道是否正宗呢？多數(shù)市民的回答是“味道很地道！”但也有個(gè)別市民認(rèn)為許多小吃或以肉類為主，或需油炸，令人感覺(jué)較為油膩。市民李先生說(shuō)：“吃了幾家小吃的味道好是好，但油炸的太多了，本想再嘗嘗臭豆腐，但一看又是油炸的就不想吃了！”
人山人海
小吃節(jié)上少見(jiàn)“蘭州軍團(tuán)”
蘭州晚報(bào)訊 中國(guó)美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在昨天開(kāi)幕的蘭州名優(yōu)小吃節(jié)上，你可以品嘗到來(lái)自全國(guó)東西南北各地的美食：舉世聞名的“北京烤鴨”、營(yíng)養(yǎng)豐富的“昆蟲(chóng)盛宴”、天津狗不理包子、上海城隍廟“蟹黃灌湯小籠包”；還有源自《射雕英雄傳》中的“洪七公叫花雞”、武漢豆皮大王、廣東水晶餃、廣東海鮮燒烤、臺(tái)灣棉花糖、紹興臭豆腐等眾多美食，讓你大快朵頤。與之相比，蘭州本地的美食僅有四口食品、伊斯特釀皮、高氏鄉(xiāng)村臊子面等三四家，小吃節(jié)上少見(jiàn)“蘭州軍團(tuán)”。
蘭州名優(yōu)小吃節(jié)組委會(huì)負(fù)責(zé)人說(shuō)，之前，為了吸引更多的蘭州名優(yōu)小吃參會(huì)，組委會(huì)采取了優(yōu)先挑選展位、降低或不收取費(fèi)用等許多優(yōu)惠措施，但依然沒(méi)有請(qǐng)來(lái)幾家蘭州小吃，主要還是觀念落后，這不能不讓人感到遺憾！
1、花絮 左手一只雞右手一只鴨
在南關(guān)十字8路公交車站，記者遇見(jiàn)了住在一個(gè)小區(qū)的李大媽，只見(jiàn)她左手拎著一只“洪七公叫化雞”，右手提著一只“北京烤鴨”，外加一個(gè)沉重的手提袋�？此鄣脷獯跤醯臉幼�，記者接過(guò)了她手中的手提袋，只見(jiàn)里面裝著東北三寶烤鹿肉、香港撒尿牛丸、朝鮮江香米打糕、深海鯊魚(yú)肉串等小吃。李大媽告訴記者，今早晨練到南關(guān)十字，這里鑼鼓喧天，原來(lái)是在舉辦小吃節(jié)，到里面一看，吃得還真不少，自個(gè)兒吃了個(gè)小籠包，又買了雞鴨等許多小吃。正好中午兒子、兒媳和孫子來(lái)家里，一家人在家里吃這些平常都吃不到的全國(guó)名優(yōu)小吃，大家肯定高興。
2、花絮 “阿拉”吃到“蟹黃小籠”了
家住草場(chǎng)街的權(quán)大媽今天高興壞了，一見(jiàn)到記者，她就急不可待地說(shuō)：“阿拉今天在家門口吃到正宗的‘蟹黃小籠包’了”。
原來(lái)，權(quán)大媽小時(shí)候家住上海老城隍廟附近，對(duì)南翔小籠包情有獨(dú)鐘。上世紀(jì)50年代支援大西北來(lái)到蘭州后，再也沒(méi)有吃到過(guò)讓她喜愛(ài)的小“饅頭”了。3年前權(quán)大媽曾去過(guò)上海，特意到城隍廟去吃小籠包，沒(méi)想到隊(duì)伍排了足有百米長(zhǎng)，要想吃上包子至少得一個(gè)小時(shí)，腿腳不靈便的權(quán)大媽只好放棄，悻悻回到蘭州。蘭州要舉辦華夏名優(yōu)小吃節(jié)的消息見(jiàn)報(bào)后，權(quán)大媽四處打聽(tīng)，得知上海老城隍廟南翔“蟹黃灌湯小籠包”要來(lái)參會(huì)，昨日一大早，權(quán)大媽打車直奔南關(guān)十字，吃了一籠“蟹黃小籠包”后，又打包兩籠，要帶回去讓左鄰右舍嘗一嘗。她告訴記者，蟹黃灌湯包采用發(fā)酵面皮包裹肉餡，經(jīng)蒸制而成，湯包色白，皮薄，餡嫩，湯鮮，無(wú)油膩感。在上海老城隍廟吃包子就像在蘭州吃馬子祿牛肉面，永遠(yuǎn)有像九曲橋一樣的隊(duì)伍，沒(méi)有一點(diǎn)耐心是吃不到的。
3、花絮 四口食品小吃節(jié)賣火了
蘭州名優(yōu)小吃節(jié)上，以雞為原料的名優(yōu)小吃有幾十種，品種不下百種。但記者看到，展位最大、排隊(duì)人數(shù)最多的當(dāng)屬四口食品，從早上9時(shí)開(kāi)始，四口食品展位前人流不斷。
據(jù)四口食品工作人員介紹，四口是以研發(fā)經(jīng)營(yíng)藥膳雞和火腿腸為主的連鎖企業(yè)，依據(jù)綠色、天然、健康的現(xiàn)代科學(xué)飲食理念，采用空氣殺菌系統(tǒng)，確保了四口食品的“安全、放心”。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到此次蘭州名優(yōu)小吃節(jié)，四口食品不僅冠名，還在會(huì)場(chǎng)中心布置了大展位，派出了一流的營(yíng)銷人員，目的是讓四口食品香飄小吃節(jié)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，盡管有洪七公叫化雞、烤雞、炸雞等以雞為名的小吃，可蘭州人對(duì)四口食品最喜歡，不少人來(lái)到小吃節(jié)上，排隊(duì)購(gòu)買四口各類食品，四口食品在小吃節(jié)上賣火了。晚報(bào)記者王永忠／文 竇澤中 李常禎／圖
南北小吃聚會(huì) 爽了嘴樂(lè)了胃
西部商報(bào)記者 祁瑞龍 為您報(bào)道昨日，第三屆“景揚(yáng)樓”中國(guó)·甘肅美食節(jié)暨首屆“四口食品”華夏名優(yōu)小吃節(jié)在南關(guān)十字黃河啤酒廣場(chǎng)盛大開(kāi)幕。老北京八大件、紹興周老漢臭豆腐、泰國(guó)昆蟲(chóng)宴等來(lái)自五湖四海的150余家知名小吃進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪及展示。此次美食節(jié)為期9天，11日結(jié)束。
市民：肚子撐嘴閑不住
昨日中午，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，各小吃展位前被市民圍了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)，剛剛排隊(duì)買了一份紹興周老漢臭豆腐的馬女士接受記者采訪時(shí)說(shuō)：“以前只是聽(tīng)說(shuō)有泰國(guó)昆蟲(chóng)宴，今天親眼看到連五毒中的蝎子都能做成可口的小吃，真是開(kāi)了眼界，從早上開(kāi)始到現(xiàn)在我的嘴一直都在嘗著各種小吃，肚子撐得不行，嘴卻閑不住�！笔忻駰钕壬嬖V記者，蘭州是個(gè)移民型的城市，來(lái)自五湖四海的市民都很想吃到自己家鄉(xiāng)的小吃，應(yīng)該每年都舉辦一次像今天這樣的小吃節(jié)。
商家：從原產(chǎn)地運(yùn)來(lái)食材
此次小吃節(jié)的許多參展商都是第一次來(lái)蘭州，他們紛紛表示，蘭州有很好的小吃餐飲氛圍，應(yīng)該把小吃節(jié)做成蘭州餐飲業(yè)的新品牌，把蘭州打造成西部小吃中心。為了確保各地小吃的原汁原味，參展商都派出了麾下技藝最高超的廚師親臨現(xiàn)場(chǎng)制作，而且，所有小吃的原料均來(lái)自原產(chǎn)地，例如青城山老臘肉竹筒飯的新鮮竹筒就是采自青城山中的竹林；海南椰果展位上的工作人員告訴記者，參加此次小吃節(jié)的3000多斤椰果都是從海南空運(yùn)來(lái)的，一開(kāi)展就很受歡迎。
衛(wèi)生：嚴(yán)把食品安全關(guān)
為了保證食品安全，城關(guān)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督站對(duì)所有進(jìn)場(chǎng)的食品原料和廚具進(jìn)行檢疫和消毒，并嚴(yán)格審查了每一個(gè)食品加工人員的健康證。
據(jù)悉，在為期9天的“美食節(jié)”活動(dòng)期間，還將舉辦全省烹飪大賽、宴席展銷會(huì)和理論研討會(huì)。
打印本頁(yè)
